Bramborový salát k vánocům patří a vím, že spousta z vás je na AIP nebo nějaké jiné dietě, která vám nedovoluje jíst brambory, vajíčka nebo další přísady, které patří do klasického bramborového salátu.
Vzpomněla jsem si, že jsem v době, kdy jsem byla na AIP vymyslela recept na AIP bramborový salát a tak se s vámi o něj chci podělit.
Přísady:
- 4 větší sladké brambory
- ¼ svazku řapíkatého celeru
- 3 avokáda
- šťáva z ½ citronu nebo 2 lžíce jablečného octa (případně přidejte podle chuti)
- jarní cibulka
- sůl
- pepř, pokud už jste zařadili
- 2 lžíce olivového oleje
Postup:
Sladké brambory oloupejte, nakrájejte na menší kostky, uvařte do měkka a nechte vychladnout.
Celer omyjte a nakrájejte na malé kousky.
Avokádo rozpulte, vyjměte pecku, dužinu vydlabejte, rozmačkejte a umíchejte s olejem dohladka. Pak smíchejte s citronem či jablečným octem, solí a případně pepřem.
Vzniklou avokádovou „majonézu“ smíchejte s bramborami, celerem a jarní cibulkou a nechte alespoň hodinu v lednici uležet.
Podávejte k štědrovečerní večeři jako přílohu ke kaprovi místo klasického bramborového salátu.
Dobrou chuť a napište mi do komentářů, jak vám salát chutnal 💚
Tip: Podle chuti můžete do salátu přidat i vařenou kořenovou zeleninu nebo cokoliv jiného. Fantazii se meze nekladou.
Já když jsem byla na AIP, jsem netolerovala ani kořenovou zeleninu, proto v receptu není, ale do klasického receptu patří, tak si ji tam klidně dejte. Salát je ale dobrý i bez ní 🙂
Aktuální nabídku mých programů a služeb najdete pod tímto odkazem.
